宝宝食堂!人气副食品专家时蔬鲜鱼炊饭食谱公开

10~12个月的宝宝吃「软饭」、「软麵」
这时期的宝宝已突破副食品的尝试期,进阶成熟能生巧的小吃货!
在妈妈引导和带领下,体验多种不同食材的风味后,即将进入尝试更多海鲜、稍具嚼感的麵食,甚至是口味较酸的水果,而副食品的準备上再也不需要打成泥只要以调理机将食材打碎、或用菜刀切细切碎即可。
还有像是无糖或微糖豆花、布丁或软质水果丁、煮熟的综合蔬菜丁、无糖优格、烤吐司条、无糖综合穀片、无盐低钠海苔和无添加水果乾等等,也都很适合当成宝宝的小点心哦!
宝宝满1岁后,就应具备自己进食的能力,为了达到这个最终目标,现阶段可以尝试在餵食或点心时间时给予宝宝叉子和汤匙,让他们开始练习抓握并控制力道,用餐具叉舀起食物送进口中。
但妈妈们也要有心理準备,在这个自我进食练习的阶段,餐椅、餐桌、衣物、头髮都可能会弄得一塌糊涂,千万不要怕弄髒而剥夺宝宝学习的机会,建议在餐椅、餐桌下方铺好防水垫、选购长袖又有口袋的围兜、长度大小适中的幼儿餐具,让孩子们大胆开始练习吃饭吧!
此外,也建议让宝宝慢慢调整配合家长的饮食作息,进食时间改为早、中、晚三餐,餐间空挡再搭配两次点心。宝宝这时因食慾旺盛,奶量下滑会更明显,甚至开始厌奶。妈妈仍依需求哺餵母奶,或将配方奶改为早起、睡前各一次,每天总奶量控制在480~500cc,不要低于300cc。
时蔬鲜鱼炊饭
宝宝食堂!人气副食品专家时蔬鲜鱼炊饭食谱公开
材料
白米2 杯
红萝蔔 100g
毛豆 100g
香菇6 朵
姜.3 片
没刺的白肉鱼.2 ~ 3 片
高汤或清水.3 杯
柴鱼调味粉. 2 小匙
沙拉油. 少许
佐料
薄盐酱油. 1 小匙
味醂或米酒. 2 小匙
作法
  1. 白米洗净沥乾,毛豆洗净,红萝蔔切碎,香菇泡软切小丁,姜切末备用。
  2. 将鱼沖洗乾净,抹上一层薄薄的米酒,用厨房纸巾吸乾表面水分,撒上少许盐,放入热锅中两面煎熟。
  3. 将白米、姜末、香菇丁、萝蔔、毛豆、高汤和所有佐料放入电子锅中,铺上煎好的鱼,按下炊饭键。
  4. 炊饭键跳起后,用饭匀即可。

罗比妈的美味笔记
请避免购买市售的鲣鱼调味粉,可以在家中常备天然柴鱼粉。亦可以将1杯份量的柴鱼片先浸泡在3杯水中,煮开放凉再过滤形成高汤来使用。
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